طاجن البطاطس بلحم الضان

المقادير

- كيلو جرامان بطاطا مقطعة مكعبات

- مكعبات من لحم الضأن بالعظام

- حلقات بصل

- ملح وفلفل اسود وجوزة الطيب

- قطرات خل

- ملعقة متوسطة سمن طبيعى

- ثلاث ملاعق متوسطة معجون طماطم

- بقدونس للتجميل .

الطريقة

يغسل اللحم جيدا ويتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقطرات من الخل الاحمر لتفكيك أنسجته وسرعة نضجة لإحتوائه على العظام ثم يقلب فى السمن ويضاف اليه لتر ماء ومعجون الطماطم ويترك حتى ينضج ثلاثة أرباع نضج تقطع البطاطا الى مكعبات وتغسل وتضاف للحم تترك اليخنة على نار متوسطة حتى يتم النضج يجمل الطاجن بالبقدونس يقدم مع الأرز الأبيض